Zutaten (angepaßt für 3 Personen): 4 Eier (trennen) 300 g Mehl 300 ml Milch 90 ml Mineralwasser 55 g Zucker Vanillin Zucker 1 Prise Salz 3 Äpfel
Kategorie: Mehlspeisen
Geheimes Waffelrezept
Zutaten: 250 g Zucker 250 g Margarine, zimmerwarme 5 Eier, verquirlte 1 Pck. Vanillinzucker 1 Schuss Rum 500 g Mehl 0,5 Liter Milch 1 Pck. Backpulver Zubereitung: Die verquirlten Eier mit dem Zucker und der Margarine glatt verrühren, bis ein schaumiger Teig entsteht. Vanillezucker und einen guten Schuss echten Rum hinzufügen. Das Mehl und das Backpulver dazugeben und verrühren, dadurch wird der Teig etwas klebrig. Zuletzt nach und nach die Milch unterrühren und so lange…
Apfelpfannkuchen
Zutaten (für 4 Personen): 6 Eier 250 g Mehl 5 EL Öl 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure 150 ml Milch Salz 4 Äpfel 1 Zitrone Zubereitung: Für den Pfannkuchenteig Eier trennen. Eigelbe mit Mehl, Öl, Mineralwasser und Milch zu einem glatten teig verrühren. Die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Diesen dann ca. 30 Min. ruhen bzw. quellen lassen. Äpfel vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.…
Waffeln – Grundrezept
Zutaten für vier Personen 125 g weiche Butter 4 Eigelbe 50 g Zucker 125 g Mehl 125 ml Sahne oder 125 ml Milch 1 Prise Salz 4 Eiweiße Zubereitung: Die Butter mit dem Rührbesen des Handrührers schaumig schlagen, dabei die Eigelbe sowie den Zucker zufügen. Zu guter Letzt das Mehl, die Sahne bzw. die Milch unterrühren. Die Salzprise nicht vergessen. Den Teig eine halbe Stunde ruhen und ausquellen lassen. Erst…
Pfannkuchen – Grundrezept
Zutaten 6 Eier 1 Prise Salz 6 gehäufte EL Mehl 600 ml Milch Fett zum Ausbacken: Butter, Schmalz, Öl oder Speck – ganz nach Geschmack Zubereitung: Eier und Mehl glatt rühren, Salz hinzufügen und dann langsam, unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen die Flüssigkeit angießen. Zugedeckt mindestens eine halbe Stunde stehen und quellen lassen. Erst dann eine, besser zwei beschichtete Pfannen erhitzen, mit Fett aus- streichen, eine kleine Kelle Teig…