Zutaten: Für den Kaiserschmarrn 130 g Weizenmehl Type 405 4 Eigelb 250 g Vollmilch 1 Prise Salz Mark einer halben Vanilleschote 4 Eiweiß 40 g Zucker etwas Butter zum Ausfetten 1-2 EL Sultaninen Für das Kompott 150 g Zwetschgen, entsteint – frisch oder TK (je nach Saison) 50 g Zucker 1 Prise Zimt 20 ml Zwetschgenbrand (nach Belieben) Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben. Eigelbe, Milch, Salz und Vanillemark…
Kategorie: Mehlspeisen
Apfel-Crêpes
Zutatenliste für 4 Personen 2 Eier 250 ml Frischmilch, 3,5 % 100 g Weizenmehl Type 405 50 g Zucker Salz 3 EL Butter 2 Äpfel 2 EL Ahornsirup 1 EL Puderzucker Wir haben die doppelte Menge als Hauptspeise verwendet. Zubereitung: Eier, Milch, Mehl, Zucker und Salz mit einem Schneebesen gut verquirlen. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit 2 EL Butter und Ahornsirup…