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Pfälzer Fleesch-Knepp mit Meerrettichsauce

Zutaten für die Fleesch-Knepp: 250 g Schweinefleisch 250 g Rindfleisch 250 g Kalbfleisch 2 altbackene Brötchen 2 Eier Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 Bund Petersilie Fleischbrühe Zutaten für die Meerrettichsauce: 40 g Butter 40 g Mehl 60 g frischer Meerrettich Fleischbrühe Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: Fleisch und eingeweichte Brötchen durch den Wolf drehen. Eier, Gewürze und die fein gehackte Petersielie dazugeben. Die Masse zu einem glatten Teig verarbeiten und einige Zeit…