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Pizzateig wie vom Italiener

Zutaten für 4 kleine runde Pizzas oder 1 große Blechpizza: 1 Würfel frische Hefe 1/2 TL Zucker 500 g Weizenmehl (siehe unten) 4 EL Olivenöl 1 TL Salz Schritt 1: Hefe in 300 ml lauwarmes Wasser bröckeln, Zucker zugeben und unter Rühren darin auflösen. 5 Minuten stehen lassen, bis das Hefewasser Bläschen wirft. Schritt 2: Mehl in eine Schüssel geben. Hefewasser, Olivenöl und Salz hinzugeben und kurz mit den Knethaken…