Zutaten: 250 g Bio-Zitronen (ungespritzt) 250 g Zucker Zubereitung: Für die Zitronenpaste die Zitronen vierteln und in Würfel schneiden, dabei die Blüten- und Stielansätze sowie die Kerne entfernen. Die zerkleinerten Zitronenstücke mit dem Zucker in einen Standmixer geben und fein mixen. Die Zitronenpaste in einen Behälter abfüllen, mit Namen und Datum versehen und im Kühlschrank aufbewahren, alternativ eingefrieren. Die Zitronenpaste ist im Kühlschrank ca. 3 Wochen und tiefgekühlt 2 Monate…
Schlagwort: Kaffee oder Tee
Zwetschgenkuchen mit Quarkcreme
Zutaten: 1 kg reife Zwetschgen Für den Quark-Öl-Teig: 90 g Magerquark 50 ml Milch 50 ml Sonnenblumenöl 40 g Zucker 1 Prise Salz 1 gehäufter TL Zitronenpaste 150 g Weizenmehl (Type 405) 1 gehäufter TL Backpulver Für die Quarkcreme: 250 g Quark (40%) 80 g Crème fraîche 40 g Zucker 1 Prise Salz 2 EL Speisestärke (oder Puddingpulver) 3 Eier (Größe M) 1 TL Zitronenpaste Außerdem: 1 Tortenring (Ø 26…
Kleiner Gugelhupf
Das Grundrezept für den Gugelhupf ist ein echter Klassiker, der sich das ganze Jahr über z.B. mit Zitrone, Orange, Eierlikör oder Schokolade variieren lässt. Zutaten: 2 Eier 150 ml Sekt (ersatzweise Mineralwasser) 65 ml Öl 55 ml Milch 260 g Mehl 1 P. Backpulver 170 g Zucker Zubereitung: Die Eier mit den nassen Zutaten verquirlen. Mehl, Backpulver und Zucker mischen und über die Eimasse sieben. Kurz unterrühren. In der Gugelhopfform…