Kategorie: Kleingebäck

Geheimes Waffelrezept

Zutaten: 250 g Zucker 250 g Margarine, zimmerwarme 5 Eier, verquirlte 1 Pck. Vanillinzucker 1 Schuss Rum 500 g Mehl 0,5 Liter Milch 1 Pck. Backpulver Zubereitung: Die verquirlten Eier mit dem Zucker und der Margarine glatt verrühren, bis ein schaumiger Teig entsteht. Vanillezucker und einen guten Schuss echten Rum hinzufügen. Das Mehl und das Backpulver dazugeben und verrühren, dadurch wird der Teig etwas klebrig. Zuletzt nach und nach die Milch unterrühren und so lange…

Weihnachtsplätzchen – freie Kreation

Sylvia und Denise waren kreativ und haben folgende Zutaten vermischt: 200 g Marzipan (gerieben) 200 g gemahlene Mandeln 250 g Mohnback 1 P. Vanillinzucker 1 P. Orangenback 1 Schuß Amaretto 3 Eiweiß (steif geschlagen) ca. 150 g Zucker Das ganze auf Oblaten gesetzt und ab in den Backofen.

Buns für Hamburger

Zutaten für 8 Buns 1 Stk. Ei 10 g Salz 30 g Zucker 230 ml Wasser 500 g Mehl Typ vierhundertfünf 1 Stk. Trockenhefe oder ein halber Würfel Frischhefe 40 g weiche Butter 25 g Milchpulver 1 EL etwas geschmolzene Butter Alternative zu Wasser und Milchpulver:  130 ml Buttermilch + 100 ml Wasser Zubereitung Die Zutaten für 3 Minuten vorsichtig in der Küchenmaschine verkneten, dann noch einmal 5 Minuten auf…

Spritzgebäck

Zutaten 375 g Butter oder Margarine 250 g Zucker 2 Päckchen Vanillin-Zucker etwas Salz 250 g Weizenmehl (405) 250 g Gustin (Speisestärke – reine Maisstärke) 125 g gemahlene Mandeln Zubereitung Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz hinzugeben. Das mit Gustin gemischte und gesiebte Mehl eßlöffelweise unterrühren. Bevor das Mehl ganz untergearbeitet ist, wir der Teig sehr fest. Dann den Rest des Mehls und die Madeln…