Schlagwort: Sebastian

Würzmischung für Hamburger

.. so von Sebastian gefunden : 1/2 Tasse Paprikapulver (mild) 1/4 Tasse Salz 1/4 Tasse brauner Zucker 2 TL Senfpulver 1/4 Tasse Chilipulver 1/4 Tasse Kreuzkümmel (Cumin) 2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen 1/4 Tasse Knoblauchpulver 2 TL Cayennepfeffer .. ich habe weniger Cumin und weniger Paprika genommen. Quelle:  Sebastian

Rindergulasch

Zutaten für ca. 8 Personen 2 kg Rindfleisch aus der Schulter (dicker Bug oder falsches Filet) 4 Gemüsezwiebeln 3 Zehen Knoblauch 1 Stange Lauch 2 Karotten ca. 100 gr Knollensellerie 1 rote Paprika 2 Lorbeerblätter Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Paprikapulver rosenscharf 1 TL Sambal Oelek 3 EL scharfer Senf 3 EL Tomatenmark 1 Tasse Rotwein Butterschmalz Zucker, süßer Essig (Balsamico, Plaume …) ca 60 gr. kalte Butter Zubereitung Das Fleisch…