Zutaten für 1 Blech:
- 500g Zucchini, geraspelt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 Päckchen geriebener Käse
- 1 große Tasse Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 (normale) Tasse Olivenöl
- 5 Eier
- Knoblauchpulver
- 1 Päckchen Speckwürfel
- Salz, Pfeffer
- gemahlene Chilischoten nach Geschmack
Alles verrühren und auf einem geöltem Backblech (evtl. Backpapier benutzen) verstreichen. Bei 180°C im Backofen ca 30 Minuten backen. Lauwarm genießen!
Sehr gut passt auch die Zugabe von frischen Kräutern wie Thymian, Estragon oder kleine Paprikawürfel. Oder, oder …
