Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Zutaten

  • 150 g Rhabarber
  • 150 g Erdbeeren
  • 3 EL Zucker ( je nach Geschmack variieren)
  • Mark einer halben Vanilleschote
  • Saft einer Zitrone
  • 1 TL Vanille-Pudding
  • 50 ml Weißwein

Zubereitung

  1. Rhabarber waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Mit Zucker, Vanillemark und Zitronensaft aufkochen; ca. 5 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen.
  3. Erdbeeren waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Die Erdbeeren zum aufgekochten Rhabarber hinzufügen und in der Restwärme ziehen lassen.
  5. Vanillepulver mit Weißwein verrühren, das Kompott damit abbinden.
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