Kategorie: Kuchen

Quatre Quarts – DER Rührkuchen

Quatre Quarts, der Inbegriff des französischen Rührkuchens. Und was Kuchen angeht, die Franzosen müssen es ja wissen. Nur 4 Zutaten hat der Kuchen, Eier, Zucker, Butter, Mehl und er ist sowas von  😉 Der Clou bei diesem Kuchen ist, man wiegt die Eier mit Schale und merkt sich das Gewicht. In den Kuchen kommen dann die gleiche Menge Zucker, Butter und Mehl. Ich habe 4 Eier genommen, die hatte ein…

Rotweinkuchen

Zutaten 300 g Butter oder Margarine 300 g Zucker 2 Päckchen Vanillin-Zucker 6 Eier 300 g Mehl 1 1/2 Teelöffel Zimt 1 1/2 Teelöffel Kakao 2 1/2 Teelöffel Backpulver 1/8 Liter Rotwein 200 g Schokoladenstreusel Zubereitung Butter, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren Nacheinander je 1 Ei dazugeben und jeweils ca. 1 Minute rühren. Die restlichen Zutaten in der o.a. Reihenfolge hinzufügen. Backofen auf ca. 180° C vorheizen. Auf mittlerer Schiene…