.. trendige Variante des Klassikers Zutaten (für 12 Portionen) 500 g Mascarpone 500 g Quark (Magerquark) 2 Dose/n Ananas, in Stücken Zucker 200 g Sahne oder Cremefine Kekse, Amaretti, (ausreichend für eine Schicht) 700 ml Eierlikör 10 g Butter 200 g Mandel(n) (Blättchen) Zubereitung Die Ananas abgießen und den Saft auffangen. Ca. 1/4 Liter abmessen und zur Seite stellen. Mascarpone und Quark mit dem Saft glatt rühren und je nach…
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Plattes Huhn
Brathuhn (Autobahnhuhn) Maispoularde aus dem Backofen Zutaten 1200 g Poularde (Maispoularde) 2 Zitrone(n), unbeh. 600 g Kartoffel(n), ganz kleine Salz Pfeffer 12 EL Olivenöl 2 Stiel/e Salbei 5 Stiel/e Thymian 8 Zehe/n Knoblauch 200 g Schalotte(n) 250 ml Geflügelbrühe Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe Rückgrat der Maispoularde mit Geflügelschere herausschneiden, Flügel abschneiden. Poularde von der Brustseite her…
Leichter Linsensalat
Zutaten für 4 Personen 200 g Beluga-Linsen 1 Karotte 150 g Knollensellerie 150 g Lauch (nur das Weiße von der Stange) 1 EL Sonnenblumenöl gutes Olivenöl (evtl. auch Pistazienöl) Essig (z.B. Himbeer-Rotweinessig), ca. 2 EL 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer, Zucker Balsamico 6 Kirschtomaten Zubereitung Ungeschälten Knoblauch anquetschen, mit den Linsen und dem Lorbeerblatt in kaltes Wasser geben und 20-25 Minuten garen. Inzwischen geputzte Karotte, Lauch und Sellerie fein würfeln…