… für Frikadellen/Hacksteaks/Buletten/… sowie für Hackbraten geeignet. Zutaten für ca. 20 Portionen: 10 EL Paprikapulver, edelsüß 10 TL Salz 5 TL Curry 5 TL Majoran 5 TL Pfeffer, (frisch gemahlen; schwarzer oder bunter) 1 TL Piment 1/2 TL Kreuzkümmel .. Rezept von chefkoch.de
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Mediterraner Spaghettisalat mit Pesto rosso
Salat zur Grillparty Zutaten 500 g Spaghetti oder Makkaroni 1 Glas Pesto rosso 10 Kirschtomate(n), halbiert oder geviertelt 1 Kugel/n Mozzarella, gewürfelt 1 Glas Oliven, schwarze, grob gehackt 5 Zwiebel(n), rote, gewürfelt 2 Paprikaschote(n), rote, gewürfelt 2 Paprikaschote(n), gelbe, gewürfelt Knoblauch, durchgepresst Zubereitung Die Spaghetti nach Packungsangabe kochen, etwas abkühlen lassen und mit dem Pesto vermengen. Die Paprikaschoten im Ofen auf der glänzenden Seite einer Alufolie grillen. Wenn die Haut…
Krautsalat – wie beim Griechen
Bei großen Grillfesten gehört es einfach dazu. Zutaten 1 Weißkohl 2 Zwiebeln 1 Tasse Zucker (kleine) 1 Tasse Öl (kleine) 2 EL Salz 1 TL Pfeffer 1/2 Flasche Essig (Kräuteressig) 1 Flasche Mineralwasser, Selters, Sprudel Zubereitung Den Strunk beim Kohl entfernen. Den Kohl fein raspeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zum geraspelten Kraut geben. Zucker, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Mineralwasser vermischen. Der…
Djuvec – Paprikareis
Einmalig lecker und sehr einfach zuzubereiten. Zutaten 2 Tasse/n Reis (Langkornreis) 1 Paprikaschote, rot 50 g Schweineschmalz 2 EL Tomatenmark 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf Salz 4 Tassen Hühnerbrühe oder Fleischbrühe 2 m.-große Zwiebeln, evtl. auch nur eine, das ist Geschmacksache Zubereitung Reis waschen, abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, fein hacken. Paprikaschote entkernen, in kleine Würfel schneiden. Schmalz erhitzen, Zwiebeln und Paprika 2 Min. gelb dünsten. Reis, Tomatenmark, Rosenpaprika und Salz zugeben…
Omas bester Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Ein unmöglicher Kartoffelsalat Zutaten 2000 g Kartoffeln, kleine festkochende 150 g Zwiebeln 1/2 Liter Brühe, selbstgekocht oder Instant 3 EL Essig, milder 1 TL Senf Salz und Pfeffer Zucker 250 g Mayonnaise 5 Eier, wachsweich gekochte n. B. Fleischwurst n. B. Gewürzgurken Für die Garnitur: Petersilie Eier Tomaten Gewürzgurken Zubereitung Pellkartoffeln schon am Vortag kochen, abgekühlt schälen, aber noch ganz lassen, und am besten mit einem sauberen Tuch abgedeckt kühl…