Zutaten:
- 250 g Bio-Zitronen (ungespritzt)
- 250 g Zucker
Zubereitung:
- Für die Zitronenpaste die Zitronen vierteln und in Würfel schneiden, dabei die Blüten- und Stielansätze sowie die Kerne entfernen.
- Die zerkleinerten Zitronenstücke mit dem Zucker in einen Standmixer geben und fein mixen.
- Die Zitronenpaste in einen Behälter abfüllen, mit Namen und Datum versehen und im Kühlschrank aufbewahren, alternativ eingefrieren.
Die Zitronenpaste ist im Kühlschrank ca. 3 Wochen und tiefgekühlt 2 Monate haltbar.
Quelle: SWR, Kaffee oder Tee,Claudia Hennicke-Pöschk
