Zutaten: 1 Bund Blattpetersilie 1 Bund Zitronenthymian 3 Schalotten 60 g Parmesan 400 g frische Pappardelle (breite Bandnudeln) etwas Salz 50 g Butter etwas Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Blattpetersilie und Zitronenthymian abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein schneiden. Schalotten schälen und fein schneiden. Parmesan fein reiben. Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser in einem Topf aufkochen. In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Schalotten darin anschwitzen, Kräuter…