Zutaten für 6 Portionen:
- 1 Liter Milch, 1,5%
- 100 g Weichweizengrieß
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Schlagsahne
- 2 El Puddingpulver, Vanille
- 150 ml Mineralwasser
Die 2 Eier trennen, Eiweiß steifschlagen und in den Kühlschrank sellen.
In eine große Schüssel die 2 Eigelb, Schlagsahne, Wasser, Zucker,und Puddingpulver geben und schaumig rühren.
Die Milch zum kochen bringen, die Masse dazurühren, dann den Grieß einrieseln lassen und ständig rühren bis es aufkoch.
Den Topf vom Herd nehmen und den Eischnee zügig unterheben.
Zubereitungszeit: 15 min
