Autor: Denise

Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Senf-Honigsoße

Zutaten für 4 Pesonen 800 g Kartoffeln Muskat Salz Pfeffer 200g H-Schmand 2 EL Senf, mittelscharf 2 El Bienenhonig 4 El Raps Vitalöl 1 Bund Schnittlauch 600 g Räucherlachs Die Kartoffeln waschen, schälen, mit einer Küchenreibe grob in Streifen reiben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.  Den Schmand mit Senf und Honig verrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffelstreifen leicht ausdrücken und 8 Rösti daraus formen. In…

Grießpudding – wie Landliebe

Zutaten für 6 Portionen: 1 Liter Milch, 1,5% 100 g Weichweizengrieß 120 g Zucker 2 Eier 200 g Schlagsahne 2 El Puddingpulver, Vanille 150 ml Mineralwasser Die 2 Eier trennen, Eiweiß steifschlagen und in den Kühlschrank sellen. In eine große Schüssel die 2 Eigelb, Schlagsahne, Wasser, Zucker,und Puddingpulver geben und schaumig rühren. Die Milch zum kochen bringen, die Masse dazurühren, dann den Grieß einrieseln lassen und ständig rühren bis es…