Zutaten für 4 Personen
- ½ kg Kartoffel
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- ½ Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
- 125 ml Schlagsahne
- 75 ml Vollmilch
- ? TL gemahlene Muskatnuss
- ½ TL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl (zum Anbraten)
- ungesalzene Butter (zum Einfetten)
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben, Schlagsahne, Milch, gemahlene Muskatnuss und etwas Salz in einen kleinen Stieltopf geben und vorsichtig verrühren. Über kleiner bis mittlerer Hitze ca. 7 – 8 Min. köcheln, oder bis die Mischung andickt.
Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und das gemischte Hackfleisch ca. 5 Min. anbraten, oder bis es gebräunt ist. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weitere ca. 5 Min. anbraten. Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte der Kartoffelmischung in die Auflaufform geben und das gebratene Hackfleisch darauf verteilen. Mit der restlichen Kartoffelmischung belegen und bei 180°C ca. 40 – 45 Min. backen, oder bis das Gratin goldbraun ist. Aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren ca. 5 – 10 Min. abkühlen. Guten Appetit!
Quelle: kitchen stories
