Schlagwort: ALDI-SÜD-REZEPTE

Apfel-Crêpes

Zutatenliste für 4 Personen 2 Eier 250 ml Frischmilch, 3,5 % 100 g Weizenmehl Type 405 50 g Zucker Salz 3 EL Butter 2 Äpfel 2 EL Ahornsirup 1 EL Puderzucker Wir haben die doppelte Menge als Hauptspeise verwendet. Zubereitung: Eier, Milch, Mehl, Zucker und Salz mit einem Schneebesen gut verquirlen. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit 2 EL Butter und Ahornsirup…

Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Senf-Honigsoße

Zutaten für 4 Pesonen 800 g Kartoffeln Muskat Salz Pfeffer 200g H-Schmand 2 EL Senf, mittelscharf 2 El Bienenhonig 4 El Raps Vitalöl 1 Bund Schnittlauch 600 g Räucherlachs Die Kartoffeln waschen, schälen, mit einer Küchenreibe grob in Streifen reiben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.  Den Schmand mit Senf und Honig verrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffelstreifen leicht ausdrücken und 8 Rösti daraus formen. In…

Orangenrotkohl

Zutaten für 4 Personen: 600 g Rotkohl 100 ml Rotwein 150−200 ml Klare Brühe, Sorte: Huhn 100 g Schalotten 2 EL Olivenöl je 1 Msp. Nelken und Zimt 2 Orangen 1−2 EL AcetoBalsamico 1−2 EL Aprikosen Konfitüre Salz Schwarzer Pfeffer Zubereitung: Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Schalotten schälen, fein würfeln und in 2 EL Olivenöl glasig dünsten. Rotkohl zugeben. Rotwein und Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer, Zimt und Nelken…