Kategorie: Suppen

Gulaschsuppe

Zutaten für sechs bis acht Personen: 2 kg Rindfleisch (möglichst ein durchwachsenes Stück nehmen: von der Wade) 250 g Zwiebeln 60 g Schweineschmalz Salz Pfeffer 4-5 Knoblauchzehen 1 EL Kümmel 6 EL Delikatesspaprika 500 g Kartoffeln 1 Tetrapak gewürfelte Tomaten (oder 4 frische Tomaten) Rosenpaprika (scharf) nach Geschmack 1 EL Rotweinessig 1 l Wasser 200 g saure Sahne (10 Prozent) Schnittlauch oder Petersilie Das Fleisch in kleine Würfel von circa…